フードスタジアム｜掲載のお知らせ

第18回居酒屋甲子園 全国大会直前特集

外食経営者のルーツと転機に迫る
―― 株式会社てっぺん 代表取締役・NPO法人居酒屋甲子園 第9代目理事長
和田裕直氏インタビューが「フードスタジアム」に掲載されました

2025年11月11日（火）に開催される「第18回 居酒屋甲子園 全国大会」を目前に控え、飲食業界専門メディア「フードスタジアム」にて、株式会社てっぺん 代表取締役であり、NPO法人居酒屋甲子園 第9代目理事長を務める 和田裕直氏 のインタビューが公開されました。
本企画は、外食経営者の人生の転機を辿る人気シリーズ「クロスロード」とのスペシャルコラボとして実施されています。

---

リーダーの原点から、居酒屋甲子園の「変革」へ

インタビューでは、和田氏の少年期から料理人としての修業時代、そして「てっぺん」との出会いまで――人生の転機となるエピソードが語られています。
社長就任時に背負った「2億円の借入」という現実を前に、恐怖と強制のリーダーシップから“感謝と信頼”のマネジメントへと舵を切った経験。そこに、彼が居酒屋甲子園で掲げる「共に学び、共に成長し、共に勝つ」という理念の原型が垣間見えます。

「自分が変わらなければ、組織も変わらない。
笑顔で向き合うことこそが、最高の経営だと気づいた。」

と語る和田氏の言葉には、現場の苦悩と希望の双方を知る“現場発のリーダー”としてのリアリティが込められています。

---

「夢」を再定義する大会へ

理事長として挑む、20周年の節目

今年の全国大会テーマは「夢」。
コロナ禍を経て、変化の激しい外食業界において“原点を取り戻す”というメッセージが込められています。
和田理事長は次のように語ります。

「飲食業は、すでに夢あふれる仕事。
だからこそもう一度、自分たちの手でその“夢”を取り戻そう。」

全国大会では、全国の地区予選を勝ち抜いた5店舗が登壇し、理念・経営・感謝の三拍子を兼ね備えた“次世代の飲食経営モデル”がステージで披露されます。

---

大会概要

• 開催日：2025年11月11日（火）

• 会場：パシフィコ横浜 国立大ホール

• テーマ：「夢」

• 主催：NPO法人 居酒屋甲子園

和田理事長の生き様と、居酒屋甲子園にかける想いが詰まったロングインタビューは、外食経営者必読の内容です。
業界の“原点と未来”を見つめ直す一篇として、ぜひご覧ください。

記事全文はこちら
https://food-stadium.com/special/38531/

チケットのご購入はこちら
https://izakaya-koshien.com/izako2025/nomal