居酒屋甲子園とは
共に学び、共に成長し、共に勝つ
料理を作るのも、サービスをするのも「人」。外食で働く人が誇りと夢を持って輝けば、お客様が元気になり、日本と世界が元気になる。居酒屋甲子園は、そのための学びの場です。
- 理念
- 共に学び、
共に成長し、 共に勝つ - 使命
- IZAKAYAから日本を、
世界を元気にする - 2026年度テーマ
- 誇り
私たちについて
「居酒屋甲子園」とは、“居酒屋から日本を、世界を元気にする”という想いを持つ全国の同志により開催された、外食業界に働く人がより誇りを持ち、学びを共有できる場を提供する大会です。全国からエントリーされた居酒屋のうち、独自の選考基準で選ばれた優秀店舗が全国大会に集結し、ステージ上で自店の取組みや想いを発表し、居酒屋甲子園における日本一の店舗を決定。外食業界で働いている人が志と誇りを持てる大会にすることを目指しています。
居酒屋甲子園は2006年、特定非営利活動法人（NPO）として設立しました。居酒屋甲子園をきっかけとして全国各地で生まれた、外食業界を活性化する為の取組みを支援しています。
理事長挨拶
日頃より、NPO法人居酒屋甲子園の理念にご賛同いただき、また飲食業界の活性化のために多大なるご支援を賜り、心より御礼申し上げます。NPO法人居酒屋甲子園 第9代理事長を仰せつかっております、和田裕直でございます。本年度もどうぞよろしくお願い申し上げます。
昨年度、私たちは「夢」というテーマを掲げ、皆様と共に「飲食業は、すでに夢になる仕事である」という確信を得る一年を歩んでまいりました。
そして2026年度、私たちはその夢の“先”へと進みます。本年度の活動テーマは「誇り」。それは「いつか誇れる仕事になる」という未来の話ではなく、「いま、すでに飲食業は世界に誇るべき仕事である」という事実を、私たち自身が深く胸に刻む一年です。
「ジャパンブランド調査2025」によると、日本は「再び訪れたい国」として52.7％の支持を集め、世界のトップに立ちました。日本への再訪意向も、年々高まり続けています。
私自身の店においても、海外からのお客様のご来店が増え、二度目、三度目の来日で足を運んでくださる方も少なくありません。すでに私たちの店を再び訪れてくださるお客様は、特定の地域にとどまらず、世界各地へと広がっています。
世界が日本を選び続ける理由。その中心にあるのは、日本の食、そして食を通じてお客様と向き合ってきた、私たち飲食従事者の心の在り方ではないでしょうか。目の前のお客様に真摯に向き合い、「喜んでいただきたい」「笑顔になっていただきたい」と心を尽くす。その何気ない一皿、一言、気遣いの積み重ねが、一軒の店をつくり、街をつくり、やがて日本という国の印象を形づくってきました。
自然を敬い、四季を愛し、人と人が支え合ってきた日本の精神文化を、最も日常の中で体現してきた職業。それが飲食業です。
だからこそ、私たちは胸を張っていい。 飲食業は、世界に誇れる仕事です。
居酒屋甲子園は、関わるすべての皆様への感謝と尊敬を胸に「IZAKAYAから日本を、そして世界を元気にする」という使命のもと、これからも歩み続けてまいります。
特定非営利活動法人 居酒屋甲子園 理事長／株式会社てっぺん 代表取締役
和田 裕直
数字で見る居酒屋甲子園
沿革
- 特定非営利活動法人 居酒屋甲子園 設立
- 第1回全国大会（日比谷公会堂）。参加236店舗
- 第2回全国大会。会場をパシフィコ横浜に移す。参加739店舗
- 2代目理事長に高橋 英樹が就任
- 第4回全国大会（パシフィコ横浜）。参加1,103店舗と、初めて1,000店舗を超える
- 全国9か所で地区勉強会を開催。参加1,360人
- 第5回大会から、全国9地区に分けて予選を実施
- 第1回 日本居酒屋サミットを開催
- 3代目理事長に松田 真将が就任
- 第6回大会に、初めて全国47都道府県すべてから参加
- 第6回全国大会で「店長認定制度」の開始を発表
- 4代目理事長に山根 浩輝が就任
- 5代目理事長に大谷 順一が就任
- 第10回全国大会（パシフィコ横浜）。参加1,482店舗。同日、創立10周年記念パーティーを開催
- 6代目理事長に細川 雄也が就任
- 7代目理事長に山崎 聡が就任
- 初のオンラインイベント「IZAKAYA万博」を開催
- 第15回全国大会（新潟県民会館）。参加2,644店舗
- 8代目理事長に氏田 善宣が就任
- 第17回全国大会（福岡サンパレス）。初の九州開催。参加3,888店舗
- 9代目理事長に和田 裕直が就任
- 第18回全国大会（パシフィコ横浜）。参加4,165店舗（加盟店を含む）
- 創立20周年記念式典（ホテル椿山荘東京）
- 第19回全国大会（予定）
歴代理事長
| 代 | 氏名 | 所属 | 在任 |
|---|---|---|---|
| 9代目 | 和田 裕直 | 株式会社てっぺん | 2025年1月〜（現理事長） |
| 8代目 | 氏田 善宣 | WOOD HOUSE株式会社 | 2023年1月〜2024年12月 |
| 7代目 | 山崎 聡 | 株式会社Elevation | 2019年1月〜2022年12月 |
| 6代目 | 細川 雄也 | 株式会社nadeshico | 2017年1月〜2018年12月 |
| 5代目 | 大谷 順一 | 株式会社一歩一歩 | 2014年12月〜2016年12月 |
| 4代目 | 山根 浩輝 | 有限会社いっとく | 2012年12月〜2014年11月 |
| 3代目 | 松田 真将 | 株式会社OHANA | 2010年10月〜2012年11月 |
| 2代目 | 高橋 英樹 | 株式会社夢笛 | 2008年9月〜2010年9月 |
| 1代目 | 大嶋 啓介 | 有限会社てっぺん（現 株式会社てっぺん） | 2006年1月〜2007年12月（創業理事長） |
運営体制
理事長と執行部のもと、全国4地区（北日本・東日本・西日本・南日本）を受け持つ地域本部、事業本部、管理本部の3本部で運営しています。組織図と運営メンバーの一覧は運営体制のページに、各地の勉強会の様子は地域別の勉強会のページにまとめています。
団体概要
- 名称
- 特定非営利活動法人 居酒屋甲子園
- 設立日
- 2006年1月19日
- 理事長
- 和田 裕直（株式会社てっぺん）
- 所在地
- 〒113-0033 東京都文京区本郷三丁目3番11号 IPB御茶ノ水ビル9F
- 事業内容
- 居酒屋甲子園大会の開催
- 人材育成プログラムの実施
- 地域別勉強会の開催
- 外食産業活性化の取り組み
定款・事業報告などの公開書類は、法人情報のページにまとめています。
よくある質問
居酒屋甲子園とは何ですか？
2006年に始まった、日本一の居酒屋を決める大会です。全国の居酒屋が覆面調査による予選と全国12地区の地区大会を経て全国大会に進み、来場者の投票で日本一が決まります。運営は特定非営利活動法人 居酒屋甲子園（2006年1月19日設立）で、理念は「共に学び、共に成長し、共に勝つ」です。
これまでに何店舗が参加していますか？
第1回〜第18回の参加店舗は、加盟店舗を含めて延べ36,700店舗です。第18回全国大会（2025年11月11日、パシフィコ横浜）には4,165店舗（加盟店を含む）が参加し、約3,100人が来場しました。
日本一はどうやって決まりますか？
予選は覆面調査員がお客様の立場で審査し、地区大会では各店舗がお店の強みをプレゼンします。全国大会では、来場者が「最も学びと気づきのある店舗」に投票して日本一を決めます。
勉強会には誰でも参加できますか？
はい、誰でも参加できます。経営・人材教育・マネジメント・接客などをテーマにした勉強会を全国80箇所で開催しています。日程はPeatix（https://izako.peatix.com/）でご確認ください。
次の全国大会はいつですか？
第19回全国大会は2027年11月に開催予定です。